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Po Po | 17th Feb 2011 | (00b) 食譜 | (189 Reads)

冬日改良食譜, 清香滋潤.

 

材料 (4-6人份量):

  1. 主角: 梅頭豬肉1斤
  2. 其他: 麻油少許, 薑1片, 乾蔥1粒切片, 叉燒醬1大湯匙, 蒜蓉1小茶匙, 紹興酒1湯匙, 柚子蜜1大湯匙

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做法:

  1. 將叉燒醬, 蒜蓉, 紹興酒調勻試味. (只可加醬油, 不可加鹽).
  2. 將梅頭肉洗好, 除去水份, 放進調味料內, 與薑及乾蔥一同拌勻醃45分鐘至1小時. (時間不久會唔夠味, 過久會變硬)
  3. 預熱焗爐至220度, 將梅頭內放在烤架上焗15分鐘, 反轉再焗15分鐘.
  4. 取出掃上已用熱水座容的柚子蜜, 然後每邊再焗5分鐘即成.

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[2]

試做吓啦! 好易做, 卡路里比出面買低好多.

Po Po
[引用] | 作者 Po Po | 28th Feb 2011 | [舉報垃圾留言]

[1]

嘩..一定好正又帶少少甜.

JO
[引用] | 作者 JO | 24th Feb 2011 | [舉報垃圾留言]