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Po Po | 14th Jun 2013 | (00b) 食譜 | (38 Reads)
基本與素食兩款, 8吋大(6吋分量減半)

(1) 基本型

材料: 已篩中粉及糖各120克, 已溶牛油及牛奶各3湯匙, 蛋4個.

做法:

  1. 蛋白與蛋黃分開. 蛋白容器必需乾爽, 蛋白不能夾集任何水, 油, 蛋黃等.
  2. 蛋黃打勻, 分段加入各材料打滑.
  3. 蛋白打起至倒轉不漏狀態, 輕手加入(2)中拌勻, 不要令氣泡消失.
  4. 放入已預熱焗爐焗30分鐘.
  5. 取出反轉放涼, 脫膜即成.

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(2) 素食型

材料: 已篩中粉200克, 糖60克, 泡打粉8克, 水150克, 植物油60克.

做法:

  1. 將所有材料分段加入打滑.
  2. 放入已預熱焗爐焗30分鐘.
  3. 取出反轉放涼, 脫膜即成.