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Po Po | 18th Oct 2012 | (00b) 食譜 | (339 Reads)
紅炆豬軟骨(簡易版)

材料: 豬軟骨2磅, 冰糖(約2湯匙大小), 紅燒汁適量.

做法:

  1. 豬軟骨飛水10-15分鐘, 然後徹底洗淨.
  2. 將豬軟骨放入煲內, 加3大匙紅燒汁及冰糖, 加熱水至蓋過豬軟骨, 炆30分鐘, 熄火焗1小時.
  3. 反轉豬軟骨, 再炆30分鐘, 熄火焗30分鐘.
  4. 重覆(3)直至理想焾度.
  5. 試味, 如過淡再加點紅燒汁煮滾.

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